“La nostra filosofia è quella di rafforzare il legame con il territorio con un pizzico di creatività …”
Antipasti
Crostone di Moscardini con Peperoni e Capperi
12 €Crocchette di filetto di baccalà in tempura con Mousse di Zucchine
14 €Tartare e Carpaccio del giorno con verdure in agrodolce
18 €Lattina di Caviale Royal 10g, riccioli di Burro Salato Francese e Pane Croccante
€ 25Ostriche Concave Kis
5 € L'Una(SPECIAL) Catalana di Mazzancolle con Maionese
€ 20(SPECIAL) Polpo alla piastra su fonduta di Patate
€ 16
Primi
Gnocchetti di Ricotta e Limone con Ricciola e Zucchine
16 €Spaghetti Burro e Acciughe del Cantabrico con pane croccante
16 €Chitarrina al ragù di Polpo e polvere di Cappero
16 €(SPECIAL) Rigatoni all'Amatriciana di Tonno e Pecorino Toscano
17 €(SPECIAL) Spaghetti al Granchio Blu
20 €
SECONDI
Il gran Fritto di Mare con Verdure
19 €Il Pescato in crosta di Erbette e Verdure Estive
24 €La Tagliata di tonno alla salvia
25 €Il Nostro Cacciucco alla Livornese
40 €(SPECIAL) Ricciola alla Mediterranea
23 €Insalata Esagerata
13 €Insalata Caprese
13 €Insalata Greca
11 €
DESSERT
Semifreddo alla vaniglia con nocciole caramellate
7 €Magnum Perla
7 €Cheesecake al Caramello Salato e Frutti Rossi
7 €(SPECIAL) Semifreddo al Pistacchio con salsa al Cioccolato
7 €(SPECIAL) Budino al cioccolato e amaretti su salsa alla Nocciola
7 €Sorbetto Ananas e Zenzero
7 €Tagliata di Frutta
10 €
DEGUSTAZIONE
I Classici di Deborah
La mia triglia alla livornese
20 €Unico Raviolo di Ricotta e Ortiche con Ragù di Fondale
23 €Mazzancolle Lardellate con spuma di Carote e polvere di Caffè
30 €Cheesecake di campigliese con aria di rosmarino
10 €
Menu Degustazione completo € 65
* Menu Degustazione viene servito solo all' interno del ristorante per tutto il tavolo oppure si può scegliere un singolo piatto
Per eventuali allergie o intolleranze i commensali sono pregati di avvertire il personale di sala, il quale fornirà loro la lista degli allergeni.
Il Pesce usato per alcune delle nostre preparazioni subisce un trattamento di bonifica mediante abbattimento di temperatura
Pane e coperto € 2,50
Vini da dessert al Calice
Passito di Pantelleria - Solidea (Zibibbo)
10 €Muffato della Sala - Castello della Sala (Sauv. Blanc, Grechetto, Traminer)
10 €Sauternes - Castelnau de Suduiraut ( Sauvignon, Semillon)
10 €Solalto - Fattoria Le Pupille (Traminer, Sauvignon, Semillon)
10 €La Bella Estate 2020 - Vite Colte (Moscato)
10 €Muskat Ottonel Auslese 2020 - Tschida (Muskat Ottonel)
10 €